Text copied to clipboard!
Titel
Text copied to clipboard!Kulinarisk Utvecklingschef
Beskrivning
Text copied to clipboard!
Vi söker en erfaren och passionerad Kulinarisk Utvecklingschef som kan leda och utveckla våra kulinariska koncept. I denna roll kommer du att ansvara för att skapa innovativa menyer, förbättra befintliga rätter och säkerställa att våra kulinariska erbjudanden håller högsta kvalitet. Du kommer att arbeta nära vårt köksteam, leverantörer och andra intressenter för att säkerställa att vi alltid ligger i framkant inom mat och dryck.
Som Kulinarisk Utvecklingschef kommer du att analysera marknadstrender och kundpreferenser för att utveckla nya rätter och koncept som tilltalar våra gäster. Du kommer att ansvara för att testa och implementera nya ingredienser och tekniker, samt säkerställa att alla rätter uppfyller våra höga standarder för smak, presentation och näringsvärde.
Du kommer också att ha en viktig roll i att utbilda och coacha kökspersonalen, säkerställa att de har den kunskap och de färdigheter som krävs för att leverera exceptionella matupplevelser. Vidare kommer du att samarbeta med inköpsteamet för att säkerställa att vi använder de bästa råvarorna till konkurrenskraftiga priser.
För att lyckas i denna roll bör du ha en gedigen bakgrund inom kulinarisk utveckling, erfarenhet av att arbeta i professionella kök och en stark förståelse för mattrender och kundbeteenden. Du bör vara kreativ, innovativ och ha en passion för att skapa unika matupplevelser. Dessutom bör du ha utmärkta ledarskaps- och kommunikationsförmågor för att effektivt kunna samarbeta med olika team och intressenter.
Om du brinner för mat och vill vara en del av ett dynamiskt och innovativt team, ser vi fram emot din ansökan!
Ansvar
Text copied to clipboard!- Utveckla och förbättra kulinariska koncept och menyer.
- Analysera marknadstrender och kundpreferenser för att skapa innovativa rätter.
- Samarbeta med köksteamet för att säkerställa högsta kvalitet på maten.
- Testa och implementera nya ingredienser och tekniker.
- Utbilda och coacha kökspersonal i kulinariska färdigheter.
- Säkerställa att alla rätter uppfyller företagets kvalitetsstandarder.
- Arbeta med inköpsteamet för att välja de bästa råvarorna.
- Övervaka och optimera matkostnader och effektivitet i köket.
Krav
Text copied to clipboard!- Erfarenhet av kulinarisk utveckling och menyplanering.
- Gedigen bakgrund inom professionella kök.
- Stark förståelse för mattrender och kundbeteenden.
- Kreativ och innovativ med en passion för mat.
- Utmärkta ledarskaps- och kommunikationsförmågor.
- Förmåga att arbeta i en dynamisk och snabb miljö.
- Kunskap om kostnadskontroll och effektivitet i köket.
- Erfarenhet av att utbilda och coacha kökspersonal.
Potentiella intervjufrågor
Text copied to clipboard!- Kan du ge exempel på en meny du har utvecklat och dess framgång?
- Hur håller du dig uppdaterad om de senaste mattrenderna?
- Hur hanterar du utmaningar när du implementerar nya kulinariska koncept?
- Hur säkerställer du att maten håller högsta kvalitet?
- Hur samarbetar du med andra team för att förbättra matupplevelsen?
- Kan du beskriva en situation där du har utbildat och coachat kökspersonal?
- Hur balanserar du kreativitet med kostnadseffektivitet?
- Vilka är de viktigaste faktorerna att tänka på vid menyutveckling?
